Crostata alla crema con frutta di stagione

Ingredienti :

Per la frolla

200 g di farina 00

80 g di zucchero

80 g di burro

2 tuorli d’uovo

Per la crema pasticciera:

2 tuorli d’uovo

50 g di zucchero

15 g di farina

250 g di latte

Buccia di limone grattugiata

Procedimento:

Fate sciogliere il burro in un tegamini, unite tutti gli ingredienti per la frolla e iniziate ad impastarla, una volta pronta datele la forma di una pagnottella e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Successivamente stendete la frolla su carta forno (tenendo da parte un po' dell'impasto per realizzare il cornicione esterno) e ricopritela con un secondo foglio di carta forno. Infornate a 160 gradi per 20 min.

Intanto preparate la crema gli ingredienti sopra elencati e versatela sulla pasta frolla una volta sfornata.

Create un bordo esterno con un po’ di pasta frolla messa precedentemente da parte ed infornate nuovamente per 15 min.

Una volta sfornata la corstata, lasciatela raffreddare e solo successivamente aggiungete la frutta fresca decorandola come più vi piace.

DATECI DENTRO 🚀